Le cuberdon

          

Le cuberdon est une friandise belge. Différentes hypothèses existent au sujet de sa création, dont la plus crédible semble être celle du pharmacien gantois De Vynck en 1873. Le cuberdon est fabriqué à partir de sucre, de gomme arabique et de saveurs fruitées. Le mélange liquide est coulé dans des moules en amidon et est passé au four où le sucre durcit et forme la croûte extérieure. Il se présente en règle générale sous forme conique d'une hauteur de 2,5 cm. On l'appelle aussi parfois "chapeau de curé". Sa durée de conservation n'étant que d'une quinzaine de jours, cela rend difficile son exportation. C'est aujourd'hui la confiserie Geldhof d'Eeklo qui est la plus spécialisée du pays dans la fabrication de cuberdons.