L'anguille au vert

 L'anguille au vert est un plat typiquement belge, en particulier du nord du pays. 

Ingrédients pour 4 personnes :   1,5kg d'anguille nettoyée, 200g d'échalotes, 6dl de vin blanc ou de bière blonde, 100g de beurre manié, 1dl de crème, 3 jaunes d'oeufs, 1 citron, 150g de beurre, sel, poivre, aromates.

1. Emincez les échalotes et faites-les revenir dans le beurre.

2. Ajoutez la moitié des aromates hachés ainsi que l'anguille découpée en morceaux.

3. Salez, poivrez, faites mijoter, versez le vin ou la bière, et laissez encore mijoter le tout.

4. Retirez l'anguille de la casserole.

5. Ajoutez au liquide de cuisson le reste des aromates, portez-le à ébullition, épaississez-le éventuellement avec le beurre manié, rectifiez l'assaisonnement et versez quelques gouttes de jus de citron.

6. Battez les oeufs dans la crème et mélangez-les à la sauce.

7. Remettez les morceaux d'anguille dans la sauce.

8. Servez chaud avec des frites ou laissez refroidir et servez avec du pain de campagne.

Bon appétit !

Succès du prêtre belge Aurélien Saniko sur Tik Tok !

 Aurélien Saniko (52 ans) est un prêtre belge d'origine camerounaise. Il a notamment été curé à Molenbeek-Saint-Jean, et fait actuellement partie de la communauté des pères spiritains à Gentinnes. A la surprise générale, ce prêtre se retrouve en 2023 à la une des médias pour sa chanson "Comment ne pas te louer" qui connaît beaucoup de succès sur Tik Tok.

Voici un reportage consacré à ce succès :   https://www.bing.com/videos/search?q=Aur%c3%a9lien+Saniko+youtube&docid=603544489680766922&mid=76F0EDB6AED3F26DBECD76F0EDB6AED3F26DBECD&view=detail&FORM=VIRE

Aurélien Saniko s'est également confié à "Plus Magazine" :

"Un média français m'a téléphoné ici, il y a deux mois, pour parler du buzz de "Comment ne pas te louer" sur Tik Tok. Je l'ignorais et j'étais sidéré par l'engouement suscité par cette vieille chanson composée à 15 ans ! Issu d'une famille très chrétienne, j'étais enfant de choeur à Douala. A 11 ans, j'ai souffert d'une maladie dont j'ai miraculeusement guéri ! Alors, pour remercier le Seigneur de ses bienfaits, j'ai composé une chanson au piano, je l'ai enregistrée sur cassette. Petit à petit, la chanson s'est répandue de paroisse en paroisse au Cameroun et dans les pays voisins. 

Après mes études de comptabilité, je suis entré au séminaire pour devenir prêtre et, en 2004, j'ai été affecté en Belgique où j'ai notamment été curé à Molenbeek. Partout où je passais, je jouais et je chantais "Comment ne pas te louer". J'ai même sorti un album comprenant ce morceau. Et donc, fin janvier 2023, j'ai appris que les reprises de ce chant chrétien, atteignaient 60 millions de vues sur Tik Tok !  A l'origine, c'est un utilisateur de ce réseau social qui a publié une vidéo d'une chorale congolaise interprétant ce titre. Elle est devenue virale et a inspiré d'autres utilisateurs. La chanson a transcendé la sphère religieuse pour se retrouver dans la rue en Afrique, en Europe, aux Etats-Unis. Des DJ's la remixent en boîtes de nuit !

Mon objectif est atteint :  fédérer les confessions religieuses et les athées autour d'un même langage, celui de l'amour. Je reçois plein de messages chaleureux. C'est une chanson à la gloire de Jésus, entraînante et entêtante, mais ce succès est inattendu ! On me dit que je suis une star mais je suis juste un prêtre heureux de répandre la joie et l'amour dans ce monde qui en a bien besoin. J'aimerais contacter un artiste belge, comme Stromae ou Angèle, pour revisiter ce chant et en faire l'hymne à l'amour et à la paix dans le monde...".