lundi 28 novembre 2022

Le saucisson d'Ardenne

Ingrédients :  400g de hachis de porc, 300g de hachis de boeuf maigre, 350g de mie de pain trempée dans du lait, 2 oeufs, 100g d'oignons hachés, 200g de champignons hachés, une cuillère à soupe de persil haché, noix de muscade, sel, poivre, boyaux de porc, eau.

Déroulement :

1. Cuisez à moitié les oignons hachés et les champignons.

2. Mélangez soigneusement la viande, la mie de pain, les oeufs et les légumes, et assaissonnez le mélange.

3. Remplissez alors les boyaux.

4. Piquez les boyaux remplis avec une aiguille et cuisez-les pendant une heure dans de l'eau dans un four chauffé à environ 200 degrés.

Le véritable saucisson d'Ardenne ne contient donc aucun conservateur. On peut le consommer soit cru avec une tranche de pain et une bonne bière (Orval par exemple), soit rissolé à la poêle ou encore cuit avec du chou. Bon appétit ! 


lundi 14 novembre 2022

Deuxième film pour le réalisateur belge Lukas Dhont

                                 


Né en 1981 à Gand, le réalisateur belge Lukas Dhont a répondu aux questions des journaux du groupe "L'Avenir" à l'occasion de la sortie de son deuxième film (Grand Prix du Festival de Cannes 2022) :

"Quelle est la part autobiographique dans "Close" ?
- J'étais un ado très solitaire. J'avais le sentiment de n'appartenir nulle part, ni dans les groupes de filles, ni chez les garçons. Pourtant, à certains moments, certaines personnes ont essayé d'être proches de moi. Mais j'avais peur du regard des autres, du jugement. Alors je suis resté distant, je me suis éloigné. C'est encore une blessure aujourd'hui. Ce film, c'est un hommage aux amis que j'ai perdus.

- C'était important pour vous de parler d'amitié ?
- Oui, j'avais envie de montrer une amitié fusionnelle entre deux garçons, notamment parce qu'en art, le thème du coeur brisé est souvent lié à l'amour romantique, et peu à l'amitié. Pourtant dans ma vie, j'ai perdu des amis, et ça m'a brisé le coeur aussi. Et je pense ne pas être le seul. Je voulais aussi parler de ça parce que nous sommes davantage habitués à voir une intimité amicale entre filles. Pour des garçons, des hommes, c'est différent. J'avais envie de montrer la beauté de deux garçons allongés côte à côte dans un lit. Mais aussi la fragilité de cette image, le risque de casser cette pureté à force de vouloir tout mettre dans des cases. J'avais envie de créer une expérience de cinéma qui puisse traduire tout ça.

- Quels films vous ont inspirés pour "Close" ?
- En amont, j'ai regardé beaucoup de films racontés du point de vue de l'enfance :  "Les 400 coups" de Truffaut, "The Tree of Life" de Terrence Malick, "Ratcatcher" de Lynne Ramsay... Je voulais être en dialogue avec l'histoire du cinéma, pour m'aider à trouver mon point de vue. Ca m'a aussi fait remarquer que c'était rare de voir des images d'intimité entre deux garçons. Dans tous ces films, j'ai vu des combats, des disputes, mais pas tellement cette fragilité, ou alors justement dans des relations amoureuses ou sexuelles. Ca m'a fait me dire que c'est important de montrer aussi la fragilité dans des perspectives masculines".